Wie door Riemst fietst, ziet het meteen: landbouw bepaalt mee het landschap. Maar liefst 70% van de gemeente bestaat uit landbouwgrond. Glooiende akkers bepalen het beeld. Met zo’n 160 land- en tuinbouwbedrijven en meer dan 4.000 hectare landbouwgrond valt er dan ook heel wat te ontdekken.
Maar wat groeit er precies op die Riemstse bodem? En wat gebeurt er met al die lokale producten wanneer ze de keuken binnenkomen? Dat ontdekten we in Van veld naar vork, het TV Limburg-programma waarin Brecht Boelen in Riemst met de fiets op zoek ging naar lokale producten en de verhalen erachter. Van de producent trok hij met zijn oogst naar een Riemstse horecazaak. Daar ging een chef met het product aan de slag en ontstond een lokaal gerecht. Een Riemstse wijnmaker maakte het verhaal compleet.
De vier afleveringen brachten Brecht naar verschillende plekken in Riemst. Van veld naar vork dus.
Met deze recepten kan je zelf aan de slag.
Tomaten van Goutte bij Klost'r
Voor de eerste aflevering ging Brecht langs bij Reinier Hoon van bioboerderij Goutte. Daarna fietste hij naar Klost'r in Vlijtingen, waar chef Marco Veraldi met verschillende rassen tomaten aan de slag ging. Herman Meers van Wijndomein Vlijtingen zorgde voor een passende wijn.
| Producent: | Goutte |
| Horeca: | Klost'r |
| Wijn: | Wijndomein Vlijtingen |
Ontdek het recept 'Green zebra gazpacho'
Ontdek het recept 'Tomato tonnato'
Proef het zelf in Riemst
De vier afleveringen laten zien hoeveel smaken, verhalen en vakmanschap er in Riemst te vinden zijn.
Wil je na het bekijken van de recepten zelf eens gaan proeven? In de horecagids van Riemst ontdek je het volledige aanbod aan restaurants, brasserieën en andere horecazaken.
Wil je zelf met lokale ingrediënten koken? Ontdek alle boerderijwinkels en lokale producenten in Riemst en haal je ingrediënten rechtstreeks bij de bron.
En waarom er geen daguitstap van maken? Wie van wat verder komt of na een gezellige avond tafelen wil blijven overnachten, vindt in Riemst verschillende logies.
